奶粉与纯牛奶的区别(奶粉 vs 纯牛奶)?

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牛奶和奶粉在营养成分方面没有太大差别,但奶粉通常缺乏天然牛奶所含有的酶类物质和益生菌。牛奶则缺乏奶粉在加工中添加的各种营养物质。

目前市场上常见的液态牛奶是利用巴氏消毒法处理后灌装的,其中包含的酶和益生菌能够得以保存,不至于全部失活。人体摄入这些酶和益生菌后能够调整胃肠道的微生态环境并改善消化功能。

奶粉通常是通过高温加工和失水干燥制成的。在这个过程中,奶粉缺少了很多酶和益生菌。但是,可以根据需求添加一些营养物质来制造强化奶粉。一般情况下,这种奶粉适用于婴幼儿、孕妇、慢性病患者等特殊人群。