纯牛奶和奶粉在营养成分方面有较大差异。一般情况下，纯牛奶含有丰富的乳糖、脂肪和蛋白质等，能够促进身体的发育和健康，晚上喝纯牛奶还有助于安神助眠。而奶粉则是由纯牛奶经过加工后制成的粉末，添加有维生素、矿物质等营养成分，有利于骨骼生长和预防骨质疏松等疾病。此外，纯牛奶和奶粉的消化也有所不同。奶粉在加工的过程中营养成分会变小，比纯牛奶更容易消化。而纯牛奶中的蛋白质和脂肪分子较大，适合成人饮用。