1、全脂奶粉：适用于全体消费者，保持了牛奶的营养成分。
2、脱脂乳粉：口味较淡，适于不适于摄入脂肪的消费者。
3、速溶奶粉：具有分散性、溶解性好的特点，类似于全脂奶粉。
4、加糖奶粉：由牛乳添加蔗糖加工而成，适于全体消费者。
5、婴幼儿奶粉：根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对五大营养素进行了全面强化和调整。
6、特殊配制奶粉：适于有特殊生理需求的消费者。根据不同消费者的生理特点，去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、睡眠奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。