牛奶和奶粉哪个营养更高(哪个更营养:牛奶或奶粉)?

30
用户回答
牛奶和奶粉,哪个更适合婴幼儿或人类从营养的角度来看呢?同时,你是否应该煮一下超市买的牛奶才能喝,接下来就让我们一起了解一下。

先来说说奶粉——在超市购买的全脂奶粉是通过一系列加工工艺制成的。但是这些工序会导致维生素C、维生素E等营养素损失,以及部分蛋白质受热变性。虽然营养略有损失,但总体来说,全脂奶粉和新鲜牛奶的营养差别并不大。但是要知道,全脂奶粉更适合小牛的胃口,对婴幼儿或人类来说就不那么对胃口了。因此,为满足婴幼儿独特的营养需求,出现了针对性的阶段奶粉,比如配方奶粉,几乎和母乳营养媲美,更适合婴幼儿食用。

而对于牛奶,采集和运输过程中难免会受到微生物感染。特级牛奶和甲级牛奶的含菌量都已经高达百万级别。虽然生产牛奶时会进行巴氏消毒杀死大部分致病菌,但偶尔也会有漏网之鱼。因此,如果购买的牛奶包装上有超高温字样,可以直接饮用;其他的牛奶还是建议先煮一下再喝。

总之,婴幼儿最适合的营养来源是母乳;对于人类来说,阶段奶粉比全脂奶粉更适合食用。而为了杀灭致病菌,建议先煮一下超市购买的牛奶再喝。